APLICACION NORMAS Y CONDICIONES HIGIENICO SANITARIAS EN RESTAURAC ION

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JESUS FELIPE GALLEGO

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APLICACION NORMAS Y CONDICIONES HIGIENICO SANITARIAS EN RESTAURAC ION

Un texto diferente que aporta los conocimientos necesarios para tener en cuenta a la hora de pensar en un proyecto de restaurante y el desarrollo de su operación, donde la aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio en este tipo de establecimientos son obligatorias e indispensables.
El libro está dirigido no solo a los que quieran obtener el Certificado Profesional correspondiente, sino a todos aquellos que participan en cualquiera de los niveles de la organización del más sencillo al más complejo de los establecimientos.

Título original

APLICACION NORMAS Y CONDICIONES HIGIENICO SANITARIAS EN RESTAURAC ION

Editorial

EDICIONES PARANINFO, S.A.

Año de edición

2012

Idioma

Castellano

ISBN

8428332894

EAN13

9788428332897

Presentación

Tapa blanda

Páginas

240